Докторская (Богатырь) – это вареный мясной продукт категории А от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Готовится по ГОСТ Р 52196-2011 из высококачественного сырья с добавлением в фарш яиц и молока.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 20 г;
- калорийность – 228 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 5 суток.
Рекомендуемый срок годности продукта, упакованного под вакуумом или в модифицированной газовой среде – 30 суток.
В продажу поступает в модифицированной газовой среде.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- вода питьевая;
- яичный меланж сухой;
- молоко сухое обезжиренное;
- посолочная смесь (поваренная соль);
- фиксатор окраски нитрит натрия;
- стабилизатор дифосфаты;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- сахар-песок;
- специи;
- пряности1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/vetchinnye-i-varenye-kolbasy/doktorskaya