КОН (Массажеры) – это промышленное оборудование для массирования и посола мяса в вакууме. Используется на любом современном мясоперерабатывающем производстве.
Модельный ряд
УМ 250М
Характеристики:
- установленная мощность: 0,7 кВт;
- напряжение питающей сети: 380±10% В;
- частота вращения во время массирования: 9,4 об/мин;
- вращение контейнера: в обе стороны по заданному циклу;
- продолжительность вращения контейнера в каждую сторону: 1-99 мин;
- продолжительность непрерывной работы по циклу: 1-999 мин;
- геометрическая вместимость контейнера: 250 л;
- единовременная загрузка сырья в контейнер не более: 150 кг;
- производительность: 30-100 кг/ч;
- остаточное давление: 0,1 атм;
- габаритные размеры: 1600х1040х1520 мм;
- масса: 220 кг.
Использование в мясной промышленности
Массажёры КОН используются для:
- улучшения структурно-механических свойств мяса;
- ускорения проникновения посолочных веществ и равномерного их распределения;
- активизации тканевых ферментов и повышения интенсивности процессов созревания сырья1.