Пачастунак (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из свинины с добавлением чеснока и пряностей.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 9 г;
- жиры – 70 г;
- калорийность – 666 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности продукта в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 5 месяцев.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- грудинка свиная;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия);
- антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия, лимонная кислота);
- загуститель трагакант;
- консервант сорбат калия;
- экстракты специй;
- чеснок;
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/pachastunak