Престиж (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 13 г;
- жиры – 45 г;
- калорийность – 461 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности порционной нарезки в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 3 месяца.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- шпик свиной;
- говядина;
- филе мяса кур;
- соевый белок;
- вода питьевая;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- крахмал;
- стабилизаторы (дигидропирофосфат натрия, каррагинан);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель аскорбат натрия;
- краситель кармин, рисовый красный, гемоглобин;
- специи (перец черный, кардамон);
- стартовая культура.
Возможны следы сельдерея, злаков и продуктов их переработки1.