Колбаса сырокопчёная салями Итальянская (Брестский мясокомбинат)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
.jpg)
Колбаса сырокопчёная салями Итальянская (Брестский мясокомбинат) – это сырокопчёное колбасное изделие высшего сорта из говядины и свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Страна производства: Беларусь.
Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе. Упаковано в модифицированной газовой среде.
Тип оболочки: белковая.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- белки – 21 г;
- жиры – 45 г;
- калорийность – 490 ккал.
Срок годности и условия хранения: при температуре +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 4 месяца, после вскрытия упаковки – 36 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав колбасы сырокопчёной салями Итальянской входит:
- говядина;
- свинина;
- шпик;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая йодированная, стабилизатор цвета Е250);
- регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещённый;
- краситель красный ферментированный рис;
- экстракты специй (перец);
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- специи (горчица, перец, паприка, чеснок);
- глюкоза;
- соль.
Возможно наличие следов и остатков горчицы, арахиса, сельдерея, сои, яиц, молока и продуктов их переработки.1