Сервелат Сибирский (Богатырь) – это варено-копченый мясной продукт категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 9213-018-70233473-10.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 42 г;
- калорийность – 426 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 21 сутки, от 12°C до 15°C – 10 суток.
Срок хранения продукта, упакованного под вакуумом, при температуре от 0°C до 6°C – 30 суток (целые батоны), 21 сутки (порционная нарезка).
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- нитритно-посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- виноградный сахар;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- стабилизатор (дигидропирофосфат натрия);
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- пряности (горчица);
- краситель кармин;
- экстракты специй (перец Чили, мускатный орех, кардамон);
- ароматизатор дыма.
Возможны следы сельдерея, злаков и продуктов их переработки1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/polukopchenye-i-vareno-kopchenye-kolbasy/servelat-sibirskiy