Окорок «Тамбовский на кости» – это варено-копченый мясной продукт, который изготавливается компанией «Чернышихинский мясокомбинат».
Общие сведения
Тамбовский окорок готовится из отборной свинины по классическому рецепту. При подаче окорок лучше нарезать на тонкие ломтики – так вкус мяса раскроется наиболее ярко1.
Пищевая ценность на 100 грамм
- Калории – 326 ккал.
- Белки – 14 г.
- Жиры – 30 г.
- Углеводы – 0 г.
Условия хранения
Хранить не более 6 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80%.
Ингредиенты
- тазобедренная часть свинины;
- вода;
- посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- сахар-песок;
- стабилизатор;
- консервант (ацетат натрия);
- регулятор кислотности (цитрат натрия)2.
Источники
2. https://chmknn.ru/product/tambovskij-okorok-na-kosti-gost/