.jpg)
Сервелат Зернистый – мелкозернистый, варено-копченый колбасный продукт. Производится на мясокомбинате «РОМКОР» по ГОСТ/ТУ: 9213-025-85151432-2009.2
Общие сведения
Сервелат Зернистый изготавливается на основе мясного фарша в продолговатой оболочке. Изготавливается из говядины и свинины с добавлением различных специй. Отличается характерным копчено-пряным вкусом и соответствующим ему приятным ароматом. Колбаса содержит множество специй и пряностей, которые придают пикантный вкус.
Варено-копченый сервелат Зерновой выделяется упругой массой и ароматом копчения. Проходит двойную обработку: вначале его варят, а потом отправляют коптиться.3
Ингредиенты
- филе грудки куриное;
- шпик;
- мясо птицы механической обвалки;
- шкура свиная;
- изолят соевого белка;
- животный белок;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- стабилизатор Е450;
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- регулятор кислотности Е451;
- антиокислители: Е316, лимонная кислота;
- экстракты натуральных пряностей (имбирь, мускатный орех, кориандр, черный перец);
- соль;
- пшеничная клетчатка;
- краситель красный рисовый.1
Источники
https://mag-nt.ru/catalog/detail/servelat_v_k_v_u_0_35kg_zernistyy_romkor/
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8223