Сервелат Австрийский (Стародворье) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: говядина, птица.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: искусственная оболочка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +4°C.
Срок годности: 35 суток.
Срок годности без упаковки: 5 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 13 г, жиры – 22 г.
Энергетическая ценность: 250 ккал. 1
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- мясо птицы кусковое;
- мясо тушек птицы механической обвалки;
- белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода);
- крахмал картофельный;
- нитритная соль (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- соль;
- животный белок;
- пряности (перец черный, перец душистый, кардамон, чеснок, кориандр);
- стабилизатор: полифосфат натрия;
- антиокислители (аскорбиновая кислота, лимонная кислота);
- краситель кармины.
Примечание к составу: может содержать следы яичных продуктов, молока, сельдерея, пшеницы, горчицы и продуктов их переработки. 1
Источники
https://sbermarket.ru/metro/kolbasa-starodvorie-siervielat-avstriiskii-varieno-kopchienyi