Восточный рецепт (Omega) – это вкусоароматическая смесь, используемая в мясной промышленности для рубленых полуфабрикатов.
Общие сведения
Производится группой компаний «Омега».
Используется для производства рубленых полуфабрикатов, хорошо подходит для рецептур без использования свинины, т.е. для продуктов «ориентального направления» характерных для восточных блюд.
Дозировка: 5-7 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
Состав:
- перец;
- кориандр;
- карри.1
Источники
http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-rublenih-polufabrikatov-pelmeney