Московская с мускатным орехом (Omega) – вкусоароматическая пряная смесь для изготовления варено-копченых колбас.
Общие сведения
Разработана для производства варено-копченых колбас структуры сервелатов, рекомендуется для таких, как «Сервелат», «Московская», «Деликатесная».
Дозировка: 6,5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- черный перец;
- мускатный орех;
- кардамон.1
Источники
http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas