Пате-мусс из фуа-гра – это мясной продукт мажущей консистенции из термически обработанных ингредиентов, который изготавливается АО «Галерея вкуса».
Общие сведения
Для приготовления утиной фуа-гра используется печень утки Мулард. Утиная фуа-гра имеет более насыщенный аромат и отчетливый резкий вкус. Мусс рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом в сопровождении вина из винограда сорта Пино Нуар.
Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта
- Калории – 430 ккал.
- Белки – 5 г.
- Жиры – 45 г.
- Углеводы – 0 г.
Условия хранения и срок годности
Хранится 6 месяцев суток при температуре +2 – +6°C и относительной влажности 75%.
Ингредиенты
- печень утиная жирная «Фуа-гра»;
- печень утят;
- вода;
- масло из коровьего молока высшего сорта несоленое;
- жир-сырец утиный;
- коньяк;
- крахмал картофельный;
- комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));
- сахар;
- экстракт черного перца;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-).
Массовая доля мясных ингредиентов не менее 78 %1.
Источники
1. https://shop.kolosbel.by/products/gurmanam/pate-muss-iz-fua-gra/