Hualian Machinery (Куттеры)

Hualian Machinery (Куттеры) – это оборудование для тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, варёно-копченых, варёных, сырокопчёных, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса¹.

Модельный ряд

Оборудование производится китайской компанией Hualian Machinery ltd.

Невакуумные куттеры

Куттер QS-5A

Характеристики:

производительность – до 80 кг в час;
объем чаши – 5 л;
скорость вращения чаши – 35 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1450 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 370 Вт;
вес – 75 кг;
габариты – 530х420х540 мм.

Куттер QS-8A

Характеристики:

производительность – до 120 кг в час;
объем чаши – 8 л;
скорость вращения чаши – 35 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1450 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 750 Вт;
вес – 82 кг;
габариты – 800х550х550 мм.

Куттер QS-620A

Характеристики:

производительность – до 120 кг в час;
объем чаши – 20 л;
скорость вращения чаши – 35 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1450 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 1100 Вт;
вес – 126 кг;
габариты – 775х710х940 мм.

Куттер QS-630A

Характеристики:

производительность – до 300 кг в час;
объем чаши – 25 л;
скорость вращения чаши – 35 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1450 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 2200/2800 Вт;
вес – 318 кг;
габариты – 990х810х980 мм.

Куттер QS-650

Характеристики:

производительность – до 1000 кг в час;
объем чаши – 50 л;
скорость вращения чаши – 40 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 960/1400 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 2200/2800 Вт;
вес – 360 кг;
габариты – 1260х1060х1140 мм ¹.

Куттер открытого типа ZB20

Характеристики:

объем чаши – 20 л;
скорость вращения чаши – 8/15 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1500/3000 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 4,85 кВт;
вес – 320 кг;
габариты – 850х680х950 мм.

Куттер открытого типа ZBG20

Характеристики:

объем чаши – 20 л;
скорость вращения чаши – 10/16 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 5 кВт;
вес – 320 кг;
габариты – 850х680х930 мм.

Куттер открытого типа ZB40

Характеристики:

объем чаши – 40 л;
скорость вращения чаши – 8/15 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 2000/4000 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 8,35 кВт;
вес – 524 кг;
габариты – 1100х850х1050 мм.

Куттер открытого типа ZBG40

Характеристики:

объем чаши – 40 л;
скорость вращения чаши – 10/16 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 8,85 кВт;
вес – 524 кг;
габариты – 1100х850х1050 мм.

Куттер открытого типа ZB80II

Характеристики:

объем чаши – 87 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3080 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 13,17 кВт;
вес – 1122 кг;
габариты – 1800х1500х1400 мм.

Куттер открытого типа ZB80II

Характеристики:

объем чаши – 87 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 17,17 кВт;
вес – 1122 кг;
габариты – 1800х1500х1400 мм.

Куттер открытого типа ZB125

Характеристики:

объем чаши – 125,8 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 32,17 кВт;
вес – 1600 кг;
габариты – 2000х1600х1400 мм.

Куттер открытого типа ZBG125

Характеристики:

объем чаши – 125,8 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 39,17 кВт;
вес – 1600 кг;
габариты – 2000х1600х1400 мм.

Куттер открытого типа ZB130

Характеристики:

объем чаши – 130 л;
скорость вращения чаши – 2/4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 45,2 кВт;
вес – 2900 кг;
габариты – 2000х1488х1852 мм.

Куттер открытого типа ZB200

Характеристики:

объем чаши – 200 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 42 кВт;
вес – 3600 кг;
габариты – 3500х2100х2200 мм.

Куттер открытого типа ZBG200

Характеристики:

объем чаши – 200 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 60 кВт;
вес – 3600 кг;
габариты – 3200х2100х2100 мм.

Куттер открытого типа ZBG330

Характеристики:

объем чаши – 330 л;
скорость вращения чаши – 4/8/11/15 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/3600 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 96,2 кВт;
вес – 4910 кг;
габариты – 3600х2350х2100 мм.

Куттер открытого типа ZBG525

Характеристики:

объем чаши – 525 л;
скорость вращения чаши – 2/4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 1100 кВт;
вес – 8500 кг;
габариты – 4335х3145х2492 мм.

Куттер ZB-125

Характеристики:

производительность – 100-110 кг в час;
объем чаши – 125 л;
скорость вращения чаши – 7/11 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 300/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 12 кВа;
габариты – 2100х1420х1600 мм.

Куттер ZB-200

Характеристики:

производительность – 170-180 кг в час;
объем чаши – 200 л;
скорость вращения чаши – 7,5/10/15 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 200/1850/3700 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 54 кВа;
габариты – 2950х2400х1950 мм.

Куттер ZB-330

Характеристики:

производительность – 170-180 кг в час;
объем чаши – 330 л;
скорость вращения чаши – 6/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 250/1000/3600 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 100 кВа;
габариты – 3855х2900х2100 мм.

Куттер HLQ-14

Характеристики:

объем чаши – 10 л;
скорость вращения чаши – 12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1400 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 0,75 кВт;
вес – 53,8 кг;
габариты – 825х575х522 мм.

Куттер HLQ-20L

Характеристики:

объем чаши – 24 л;
скорость вращения чаши – 12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 1400 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 1,5 кВт;
вес – 135 кг;
габариты – 1031х804х1172 мм.

Вакуумные куттеры

Вакуумный куттер ZKZB-200

Характеристики:

емкость – 200 л;
загрузка – 170-180 кг;
скорость вращения чаши – 7,5/10/15 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 240/2050/4100 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 84 кВт;
вес – 4800 кг;
габариты – 3100х2420х2300 мм.

Вакуумный куттер ZKZB-125

Характеристики:

емкость – 120 л;
загрузка – 60-70 кг;
скорость вращения чаши – 17 оборотов в минуту;
количество ножей – 6;
потребляемая мощность – 50 кВт;
габариты – 1800х1800х1500 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-125

Характеристики:

объем чаши – 125 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 45,5 кВт;
вес – 1877 кг;
габариты – 2160х1750х1300 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-130

Характеристики:

объем чаши – 130 л;
скорость вращения чаши – 2/4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 51 кВт;
вес – 2800 кг;
габариты – 2238х2059х1676 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-200

Характеристики:

объем чаши – 200 л;
скорость вращения чаши – 8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 90,52 кВт;
вес – 4856 кг;
габариты – 3250х2300х2100 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-200II

Характеристики:

объем чаши – 200 л;
скорость вращения чаши – 4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 92 кВт;
вес – 4560 кг;
габариты – 3450х2500х2100 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-200III

Характеристики:

объем чаши – 200 л;
скорость вращения чаши – 4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 750/1500/3000/4500 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 104 кВт;
вес – 5200 кг;
габариты – 3410х2726х2065 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-330

Характеристики:

объем чаши – 330 л;
скорость вращения чаши – 4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 240/750/1500/3600 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 105,44 кВт;
вес – 6840 кг;
габариты – 3950х2850х2220 мм.

Вакуумный куттер ZBZ-500

Характеристики:

объем чаши – 420 л;
скорость вращения чаши – 4/8/12 оборотов в минуту;
скорость вращения ножей – 240/750/1500/3600 оборотов в минуту;
потребляемая мощность – 109,2 кВт;
вес – 8500 кг;
габариты – 4500х3000х2450 мм².

Использование в мясной промышленности

Процесс кутирования, как отмечают многие технологи, является наиболее важным при производстве колбасных изделий. Полученный на волчке фарш отправляется в куттер, где в течение 5-8 минут происходит его тонкое измельчение и смешивание с другими компонентами согласно рецептуре. В отличие от мясорубок, куттер выполняет еще и функции фаршемешалки и волчка, доводя перерабатываемое сырье до состояния эмульсии. На куттерах Hualian Machinery установлено шесть ножей. Чем выше количество ножей и чем выше скорость вращения, тем качественнее измельчение мясного фарша¹.

Источники