Говяжья черева 46 мм – натуральная колбасная оболочка бренда Kolbaskidoma.ru.
Общая информация
Оболочка подходит для приготовления:
- сарделек и шпикачек;
- вареных колбас;
- полукопченых колбас;
- ливерных колбас;
- полуфабрикатов (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски).
Преимущества
- полностью съедобна;
- высокая паро-, водо- и газопроницаемость;
- способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- термостабильность;
- прочность на разрыв;
- высокая эластичность;
- способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
Недостатки
- нестабильный калибр
- высокая вероятность разрыва оболочки
Перед применением необходимо тщательно промыть под проточной водой и замочить в воде с уксусной кислотой.
Возможна консервация черевы солью. Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.
Характеристики
Диаметр: 46 мм;
Фаршеемкость: 1,2 кг/м1.