МитМаркет (Инъекторы)

МитМаркет (Инъекторы) – это промышленное оборудование, предназначенное для посола костного и бескостного мяса.

Модельный ряд

Инъектор ручной посолочный 1+3 иглы ФИП-5 (Россия)

Инъектор ручной ФИП-5 осуществляет посол костного и бескостного мяса говядины, свинины, баранины, конины, оленины, а также мяса птицы и рыбы.

В комплект входит итальянский электронасос, два пистолета с одной и тремя иглами, заборник рассола с фильтром.

Регулятор давления и манометр позволяет контролировать и регулировать подачу рассола в сырье под давлением от 0,5 до 3 бар.
Взаимозаменяемые иглы позволяют комплектовать пистолеты двойными иглами.
Работу насоса контролирует защитный автомат.

Характеристики:

Цикл непрерывная работа/перерыв – 180/10 мин;
масса – не более 30 кг.

Габаритные размеры:

длина – 640 мм;
ширина – 350 мм;
высота – 340 мм¹.

Инъектор ручной посолочный ФИП-5-4П (Россия)

Инъектор ручной ФИП-5-4П осуществляет посол костного и бескостного мяса говядины, свинины, баранины, конины, оленины, а также птицы и рыбы.

В комплект поставки входит итальянский электронасос, четыре пистолета (возможно установить от 4 до 12 игл), заборник рассола с фильтром.

Регулятор давления и манометр позволяет контролировать и регулировать подачу рассола в сырье под давлением от 1,0 до 6,5 бар.
Взаимозаменяемые иглы позволяют комплектовать пистолеты двойными иглами.
Работу насоса контролирует защитный автомат.

Характеристики:

Цикл непрерывная работа/перерыв – 180/10 мин;
масса – не более 45 кг.

Габаритные размеры:

длина – 620 мм;
ширина – 250 мм;
высота – 250 мм².

Инъекторы автоматические ФИП-19, ФИП-33, ФИП-50 (Россия)

Инъектор посола ФИП используется для шприцевания многих видов мяса, в том числе говядины, свинины, птицы, а также рыбы рассолом во время приготовления копчёной и ветчиной продукции.

Манометр позволяет контролировать и регулировать подачу соляного рассола к иглам.
Кран подачи рассола регулирует давление в инъекторе.
Возможна комплектация двойными иглами.

Характеристики:

Максимальная производительность:
- ФИП-19 – 600 кг/ч;
- ФИП-33 – 2100 кг/ч;
- ФИП-50 – 3000 кг/ч.
Ширина транспортера:
- ФИП-19 – 270 мм;
- ФИП-33 и ФИП-50 – 455 мм.
Толщина подаваемого продукта:
- ФИП-19 – 100 мм;
- ФИП-33 и ФИП-50 – 150 мм.
Масса:
- ФИП-19 – 150 кг;
- ФИП-33 и ФИП-50 – 300 кг³.

Универсальная машина для шприцевания густой эмульсией NK-27 S, NK-54 S, NK-114 S Karpowicz (Польша)

Машина используется для шприцевания птицы, мяса с костью или без костей и рыбы.

Плавная регулировка производительности шприцевания.
Крепление иголок на «замках».
Простота демонтажа транспортера.
Плавная регулировки шага ленты.
Кран для отключения подачи рассола на холостом ходу.
Приспособление для автоматического промывания иголок.
Система аккумуляции энергии на холостом ходу, обеспечивающая равномерную работу насоса и большую производительность шприцевания.
Бак рассола на колесах с системой фильтров.

Характеристики:

Максимальная производительность:
- NK-27 S – 1500 кг/ч;
- NK-54 S – 2000 кг/ч;
- NK-114 S – 3000 кг/ч.
Ширина транспортера – 420 мм.
Толщина подаваемого продукта – 200 мм.
Емкость для рассола:
- NK-27 S – 140 л;
- NK-54 S – 250 л;
- NK-114 S – 350 л.
Масса:
- NK-27 S – 220 кг;
- NK-54 S – 350 кг;
- NK-114 S – 390 кг⁴.

Инъекторы «DORIT» PSM 12/24 (Германия)

Оборудование предназначено для шприцевания свинины, говядины, мяса птицы и рыбы рассолом в производстве копченостей и деликатесов.

Прочная и долговечная никель-хром-сталь конструкция.
Непрерывное 12 или 24 игольчатое впрыскивание пружинными иглами в два ряда, заменяемые без инструментов.
Понижающие давление блоки для непрерывной циркуляции рассола обеспечивают точный впрыск c минимальным риском засорения иглы.
Предохранительный клапан регулирует давление рассола в нержавеющем рабочем колесе насоса.
Глицериновый манометр для измерения давления на дисплее.

Характеристики:

Максимальная производительность:
- PSM 12 – 400-600 кг/ч;
- PSM 24 – 600-800 кг/ч.
Ширина транспортера – 270 мм.
Толщина подаваемого продукта – 200 мм.
Максимальный процент впрыска – 35%.
Масса – 300 кг⁵.

Инъектор «INWESTPOL» AN 10/20 (Польша)

Инъекторы Inwestpol AN10 и AN20 предназначены для наполнения мяса рассолом при помощи полых игл. Это позволяет добиться равномерности при распределении рассола внутри полуфабриката. Инъекторы AN10 и AN20 оптимально подходят для малых производств.

Компактная и мобильная конструкция машины.
Плавная регулировка давления.
Двойной фильтр и особая система циркуляции рассола.
Специальный конвейер с регулируемым шагом.
Точный контроль объема инъекции.
Легкая очистка и обслуживание.

Характеристики:

Максимальная производительность:
- AN10 – 500 кг/ч;
- AN20 – 1000 кг/ч.
Ширина транспортера – 290 мм.
Емкость резервуара с рассолом – 100 л.
Процент инъектирования за подход – 10-20%.
Масса – 220 кг⁶.

Использование в мясной промышленности

Инъекторы используются на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности для шприцевания костного и бескостного мяса рассолом в производстве ветчинной продукции, копченостей и деликатесов.

Источники