Студень из говядины (Корбан) – вареное охлажденное изделие из термически обработанных ингредиентов.
Общие сведения
Упаковка: пленка полимерная или вакуумный пакет.
Масса: 1,3-1,5 кг.
Хранить при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности 72-78%:
- 4 дня в пленке полимерной;
- 15 суток под вакуумом;
- не более 12 часов после вскрытия упаковки.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- вода;
- лук репчатый;
- соль поваренная пищевая;
- желатин;
- чеснок;
- перец черный молотый1.