Колбаса полукопченая «Кузнецкая» – это полукопченое колбасное изделие, которое изготавливается МПК «Корбан».
Общие сведения
Благодаря копчению на буковой щепе колбаса полукопченая «Кузнецкая» имеет благородный цвет и выраженный аромат «дымка». Вкус дополняют небольшие кусочки шпика и яркая палитра специй с перцем и чесноком, придающая пикантный оттенок. Выпускается в натуральной оболочке – черева свиная. Средняя масса одного кольца – 0,450 кг.
Условия хранения
Хранится при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности не выше 75%:
- 20 суток без упаковки;
- 30 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (целыми изделиями).
Ингредиенты
- говядина;
- свинина;
- мясо птицы;
- соевый белок;
- специи (перец, мускатный орех, кардамон);
- экстракты пряностей (перца, мускатного ореха);
- чеснок1.
Источники
1. http://korbanvl.ru/kolbasy_polukopchenye/album/novoodesskaya