Краковская полукопченая Категория Б (Егорьевская фабрика) – это полукопченый колбасный продукт категории Б от Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики.
Общие сведения
Краковская отличается наличием крупно рубленой грудинки в смеси свиного и говяжьего фарша, характерным ароматом чеснока и душистого и черного перца. Колбаса имеет яркий вкус копчения, которому способствует натуральная оболочка - черева.
Колбаса выпускается в натуральной оболочке.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C в защитной среде – 45 суток. После вскрытия упаковки хранить не более 15 суток.
ГОСТ 31785-2012.
Ингредиенты
- свинина;
- грудинка свиная;
- говядина;
- соль;
- чеснок;
- сахар-песок;
- перец черный;
- перец душистый;
- фиксатор окраски нитрит натрия1.