Карбонад Праздничный (Корбан) – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт цельнокусковой, охлаждённый.
Изготовлен по традиционной рецептуре из лучших кусков длинной спинной мышцы постной свинины. Структура среза однородная, гладкая. Имеет мягкий натуральный мясной вкус и аромат.
Изделие упаковано под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы.
Средний вес целого изделия – 1,4 кг,
Сроки годности и условия хранения
При температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80%:
- без упаковки – 8 суток;
- целыми изделиями в упаковке – 25 суток;
- порционной нарезкой в упаковке – 20 суток;
- после вскрытия упаковки – 8 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
Свинина нежирная, рассол.1