Window – это специально разработанная целлюлозная оболочка марки Wienie-Pak для удобства контроля формирования цвета изделий при термической обработке и контроля качества удаления оболочки.
Общие сведения
Целлюлозная оболочка представляет собой прочный жесткий рукав малого диаметра, получаемый из восстановленной целлюлозы методом экструзии.
- Применяется в производстве сосисок и сарделек.
- Дымо-, кислородо- и влагопроницаема.
- Поставляется в ассортименте калибров от 14 до 40 мм.
Оболочка Window окрашена на 80%, что делает ее остатки на очищенных батончиках более заметными, и на 20% полностью прозрачна, что позволяет следить за тем, как батончики приобретают необходимый цвет во время термообработки. Таким образом, эта оболочка служит и целям пищевой безопасности.
Преимущества
- улучшение пищевой безопасности;
- зрительное обнаружение неудаленной оболочки.
Характеристики
- наличие окрашенной и прозрачной поверхностей;
- окрашенность для контроля качества очистки изделий от оболочки;
- прозрачность для контроля формирования цвета изделий.
Основное назначение
- Различные сосиски без оболочки.
- Сардельки без оболочки.
- Колбаски для хот-догов.
- Мини-салями.1
Источники
https://www.viskoteepak.com/ru/obolochki/cellyuloznye-obolochki/obolochka-vinipak-vindou