Бекон из индейки

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 00:56, 19 октября 2020; Maria (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Бекон из индейки''' – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной, отформованной,...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Бекон из индейки – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной, отформованной, копчёной индейки.

Общие сведения

Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней индейки4.

По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет к сковороде3.

Является довольно калорийным продуктом: в 100 граммах содержится 382 калории. Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B31.

Способ производства бекона из индейки

Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев5.
Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать2.

Ингредиенты бекона из индейки

Голень и бёдра индейки, соль, специи.

Источники

  1. http://body.com.ua/product/turkey-bacon
  2. https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html
  3. https://eda.ru/wiki/ingredienty/myaso-myasnaya-gastronomiya/bekon-13464
  4. https://en.wikipedia.org/wiki/Turkey_bacon
  5. https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта