Висрекс – целлюлозные оболочки производства фирмы VISKASE (Франция).
Общие сведения
Оболочки обладают исключительной эластичностью и повышенной растяжимостью, предназначены для производства колбасных изделий с ярко-выраженной шарообразной «под пузыри» или овальной формой.
Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:
- Вареные колбасы овальной формы (имитация пузыря).
- Вареные колбасы типа итальянской Мортаделы.
- Ветчины.
- Копченые колбасы.
- Вяленые куски мяса.
Оболочки Висрекс обладают следующими преимуществами:
- Высокая влаго и дымопроницаемость.
- Исключительная прочность.
- Глянцевая поверхность.
- Высокая растяжимость.
- Возможность нанесения 6-ти цветной печати.
Продукция Висрекс
Оболочки Висрекс доступны в диаметрах от 50 до 115 мм., поставляются в различном виде:
- Требующие предварительного замачивания: в рулонах, 20-ти метровые ленты, отрезы (перевязанные или нет), гофрированные гильзы.
- Без предварительного замачивания, готовые к использованию гофрированные гильзы.
Помимо стандартного Висрекс (без обработки) предлагается версия Висрекс SL, применяемая для предотвращения бульонно-жировых отеков1.