Рулька (предплечье) (Строгоновъ)

Рулька (предплечье) (Строгоновъ) – это мясной полуфабрикат от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области¹.

Общие сведения

Рулька свиная (предплечье) под брендом «Строгоновъ» относится к мясокостным крупнокусковым полуфабрикатам из свинины категории Г.

Для приготовления продукта предплечье отделяют по прямой линии через локтевой сустав. В рульку входят лучевая и локтевые кости и запястный сустав, в шкуре.

Полуфабрикат выпускается весовым продуктом в двух температурных режимах.

Охлажденный продукт

Выпускается в индивидуальной упаковке или упакованным под вакуумом.

Срок годности:

без вакуумной упаковки: не более 5 суток;
в вакуумной упаковке: не более 18 суток.

Условия хранения: при температуре от -1ºС до +4ºС.

Замороженный продукт

Выпускается в индивидуальной упаковке или монолитным блоком.

Срок годности: не более 12 месяцев.

Условия хранения: при температуре не выше -18ºС.

Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-030-37676459-2016¹.

Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.

Пищевая ценность 100 г продукта

белки – 19,9 г;
жиры – 18 г;
углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 294 ккал².

Ингредиенты

Свинина¹.

Источники