Колбаса Пармская (Малаховский мясокомбинат) – полукопчёное колбасное изделие.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре специалистов комбината. Структура на срезе неоднородная с вкраплениями шпика диаметром до 3 мм. Выраженный аромат грецкого ореха.
Вид продукта: прямой батон формой в виде мешочка с декоративным швом внизу, диаметром до 55 мм, длиной до 300 мм.
Масса нетто: 700 грамм.
Срок и способ хранения:
- до 15 суток при температуре от 0°C до +6°C;
- под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от 0°C до +6°C: целый батон – до 30 суток, порционный кусок – до 20 суток.
Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав: говядина, свинина, пряности.
Тип оболочки: фиброуз1.