Стейк Рибай Dry Aged Choice (Мираторг)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Стейк Рибай Dry Aged Choice (Мираторг) – сырой мясной продукт бренда Мираторг из мышцы спинной части быка, которая идет от 5-го к 12-му позвонку.

Общие сведения

Стейки данной линейки проходят процедуру сухого вызревания в специально оборудованной камере с определенной температурой и влажностью. После этого говядина сухого вызревания приобретает неповторимый вкус и аромат с легким ореховым оттенком.

Рибай расположен вверху реберной клетки, а, значит, нагрузка на мышцу спинной части быка, которая идет от 5-го к 12-му позвонку, не такая большая.

Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств: тонкие жировые прослойки тают при приготовлении стейка, напитывая мышечные волокна.

Вес продукта: 0,640 кг.

Срок годности: 21 сутки.

Пищевая ценность:

  • Белки 16 г.
  • Жиры 18 г.

Энергетическая ценность 230 кКал/940 кДж.

Ингредиенты

Состав: говядина1.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта