Шкуросъёмная машина – устройство, предназначенное для того, чтобы удалять шкуру и жир с различных видов мяса (птицы, свинины или говядины).
Общие сведения
В зависимости от способа обработки сырья шкуросъемные машины делятся на:
- машины открытого типа для ручной обработки предназначены для снятия шкурки с больших и круглых кусков мяса, например окорока;
- автоматические конвейерные машины предназначен для снятия шкурки с плоских кусков мяса и пластования шпика на средних и крупных производствах;
- машины с возможностью ручной и автоматической обработки универсальны и предназначены для снятия шкурки как с плоских кусков мяса в автоматическом режиме, так и с круглых кусков в ручном режиме1.
Функционал
Шкуросъемные машины применяют для снятия шкурки с больших, круглых и плоских кусков мяса, а также пластования шпика.
Область применения
Машины для снятия шкур используются на мясозаготовительных и мясоперерабатывающих предприятиях.