Загорская белогрудая цесарка

Загорская белогрудая цесарка – это сравнительно новая порода домашней птицы, которая выведена искусственным способом отечественными птицеводами из серо-крапчатых¹.

Общие сведения

Цесарка загорская белогрудая имеет несколько внешних отличительных особенностей. У нее чуть более плоская грудь, спина более выпуклая и покатая, туловище имеет относительно небольшую длину. Грудь самок более мясистая, чем у самцов, птица имеет короткий мощный загнутый клюв. Голова осталась небольшой, с двумя сережками. Хвост остался коротким, птица имеет большие сильные крылья, может летать. Кожа от серой до темно-синей, все зависит от цвета оперения. По всей поверхности оперения есть крапинки, но они заметны только при ближайшем рассмотрении².

Птиц разводят преимущественно в частных угодьях, в основном на территории Украины и Российской Федерации. На данный момент количество цесарок данной породы насчитывает порядка 60 тысяч штук³.

Происхождение породы

Цесарка загорская белогрудая создана Всесоюзным научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства в 1970 году. Породная группа создана путём переливания крови петухов белой московской породы цесаркам серо-крапчатым. Таким образом была сформирована линия с белым пером на груди⁴.

Целенаправленно отбирались экземпляры с белоснежной грудкой, отличающиеся крепким здоровьем, устойчивостью, скороспелостью и отменными показателями яйценоскости. В результате порода оказалась востребованной и плодовитой⁵.

Над улучшением этого вида ученые работают и до сегодняшнего дня. На базе цесарки породы загорская белогрудая было выведено еще три подвида. При этом они сильно разнятся между собой, как правило, по продуктивным особенностям³.

Использование породы в мясной промышленности

Эта порода птиц в отличие от других цесарок имеет более высокие товарные показатели благодаря светлому окрасу тушки. Мясо птицы очень нежное и вкусное. Оно питательное и полезное³.

В возрасте всего 70 дней птица способна набрать массу в 1 кг. Самцы дорастают до массы в 2 кг, а самки – до 2,5 кг. Съедобная часть тушки – около 58%. На каждый килограмм массы птицы достаточно потратить всего 3200 граммов корма.

Еще одна особенность породы заключается в том, что мясо хранится очень долго даже в охлажденном состоянии².

Источники