Текстурис ПРО 75 А – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Представляет собой комплексную пищевую добавку на основе молочно-сывороточного и животного белков.
Обладает устойчивостью к высоким температурам1.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис ПРО 75 А
Добавку получают путем смешивания молочно-сывороточных и животных белков до однородной консистенции.
Использование Текстурис ПРО 75 А в производстве мясных и колбасных изделий
Добавка используется при производстве мясных и колбасных продуктов как улучшитель структуры. Она способствует повышению концентрации белка в изделии.