Буженина Традиционная (Фабрика Качества) – это запеченный мясной продукт.
Общие сведения
Буженина «Традиционная» из охлажденного мяса цыплят, приправленная чесноком и черным молотым перцем, запечатанная и обжаренная. Изюминка данного продукта – естественное соотношение частей куриной тушки. В буженине «Традиционной» ровно столько мяса бедра и грудки, сколько должно быть в курице. Тушка для этого продукта обваливается вручную так, чтобы мясо осталось на «рубашке» из кожи1.
Соответствует СТО 20962959-01-2013. Продается на развес.
Энергетическая ценность (на 100 г продукта):
- белок – 20,0 г;
- жир – 9,0 г;
- калорийность – 160 ккал/670 кДж.
Хранится при температуре от 0°С до 6°С не более 20 суток, упакованная в модифицированной атмосфере. После нарушения целостности упаковки с модифицированной атмосферой – не более 5 суток в пределах общего срока годности продукции при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Ингредиенты
Мясо кур, вода, соль, чеснок, перец черный, перец красный, горчичный порошок, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, ароматизатор, регуляторы кислотности: трифосфаты, ацетат натрия, цитрат натрия; стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфаты2.