Буубэй – порода овец мясошубного направления продуктивности, выведенная в Бурятии. Ценится за густую шерсть и вкусное мясо, почти лишённое специфического запаха.1
Общие сведения
Характерная черта этой породы – особи почти не выделяют пот, поэтому шерсть всегда остаётся сухой, выглядит опрятно и защищает особей во время морозов. Рост у них средний, вес барана достигает 60-70 кг, овцы – 45-50 кг. Голова пропорциональная, с горбоносым профилем, коричневого или чёрного цвета, в остальном шерсть белая. Шея плотная, средней длины, туловище удлинённое, массивное, грудь хорошо развита. Спина прямая, конечности широко поставленные, с хорошо развитыми суставами и прочными копытами.
Происхождение породы
Овцы буубэй произошли от местных овец, обитавших на территории современной Бурятии. Овцеводство в этой местности было широко распространено тысячи лет назад. В середине XX века местная порода почти исчезла, и была заменена на тонкорунных овец, но содержание последних оказалось невыгодным.
В 90-х годах XX века буряты решили восстановить поголовье аборигенных овец. На границе с Китаем обнаружили несколько десятков особей, благодаря которым удалось возродить породу, её впоследствии и назвали буубэй.
Преимущества породы:
- довольствуются подножным кормом;
- приучены круглый год жить на пастбище;
- быстро набирают вес;
- обладают крепким иммунитетом.
Использование породы в мясной промышленности
Овчина овец буубэй ценится высоко, так как эти животные отличаются плотной кожей, а шерсть на 80% состоит из пуха, толщиной 12-16 микрон. Из-за малого количества жиропота волоски остаются чистыми. Используется для изготовления шерстяных изделий.
Высокое качество баранины, убойный выход мяса превышает 52%.1Мясо сладкое и нежное, без неприятного запаха, по вкусу напоминает телятину. Востребовано при изготовлении мясных деликатесов и копченостей.2