Калифорнийский перепел – преимущественно декоративная порода птиц, также используемая в некоторых хозяйствах для получения яиц и мяса. Аборигенный ареал обитания – западное побережье США от Орегона до Калифорнии, также массово завезены в Новую Зеландию, Чили и Аргентину1.
Общие сведения
Эта достаточно крупная птица отличается необычным хохолком, наклоненным вперед. Окрас серо-желтый, перья по текстуре напоминают чешуйки. Половой диморфизм хорошо выражен: самца легко отличить от самки по более яркому оперению и хохолку больших размеров. Голова округлая с хохолком, клюв черного цвета, шея средней длины. Тело крепкое, хвост короткий, ступенчатой формы. Ноги темно-серого цвета, среднего размера. Окрас самцов яркий: желто-белый лоб, белые кольца на голове, сизые верх груди и шея, коричневато-желтые крылья и нижняя часть туловища, сизый хвост. Окрас самок похож на окрас самцов, но гораздо менее контрастный и насыщенный2.
Достоинства породы
- привлекательный внешний вид;
- неприхотливость;
- высокий иммунитет;
- вкусовые качества мяса.
Недостатки породы
- пугливость;
- редкость, высокая цена.
Происхождение породы
Калифорнийский перепел – аборигенная порода южной части США, где она населяет лиственные леса, виноградники и даже малолюдные городские парки4.
Использование породы в мясной промышленности
Вес самца – 180-200 г, вес самки может достигать 270 г. Мясо нежное, питательное, с приятным ароматом.