 | |
| Эвенская порода оленей | |
|---|---|
| Тип | Породы оленей |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное, транспортное |
Эвенская порода оленей – это вид северного оленя, который занимает промежуточное положение между оленями чукотской и эвенкийской пород. Эвенскую породу разводят в горно-таежных районах Якутии, Магаданской и Камчатской областей. Общая численность оленей этой породы сильно сократилась за последние годы и сейчас составляет 100-150 тыс. голов1.
Общие сведения
Эвенская порода оленей – высокие животные с длинным туловищем, глубокой грудью, длинным узким тазом, хорошо развитой мускулатурой и костяком. Основная масть – светло-бурая.
Животные хорошо приспособлены к горным районам, где летние пастбища располагаются в высокогорьях, а зимние – в долинах рек и впадинах. Характерная особенность содержания оленей в этой зоне – относительно короткие маршруты кочевий и небольшой размер стад, что связано с малыми площадями доступных пастбищных участков.
Животные приспособлены к жизни в суровых северных условиях, хорошо исполняют роль транспортных средств, являются источником шкур и мяса2.
Происхождение породы
Аборигенная порода. В результате экономического упадка 90-х годов поголовье значительно сократилось. В 2018 году в Омолоне на базе крестьянско-фермерского хозяйства была предпринята попытка возродить уникальную породу оленей, пользующуюся большим уважением у чукотских охотников3.
С эвенской породой оленей в настоящее время ведется большая работа по ее консолидации, изучению генетической структуры и биологических особенностей4.
Порода разводится на территории Республики Саха (Якутия) в Томпонском, Оймяконском, Момском, Кобяйском, Среднеколымском и Булунском районах, а также в Нижнеколымском и Аллаиховском районах (кроме хозяйств и стад, имеющих оленей чукотской породы), в отдельных районах Магаданской области и отдельных хозяйствах Камчатской области.
Использование породы в мясной промышленности
Эксперты отмечают особые вкусовые качества мяса оленей эвенской породы, так как животные питаются в движении, выбирая корма. Кроме того результаты исследований показывают, что в мясе оленей эвенской породы содержание аминокислот выше, чем у оленей чукотской породы. Это объясняется качеством пастбищных кормов. Растительность летних и осенних пастбищ субарктической тундры беднее растительности субальпийских лугов, используемой эвенской породой. Исходя из анализа результатов исследований аминокислотного состава, мясо северных оленей относится к биологически полноценному мясному сырью, поэтому рекомендуется использовать для производства диетических мясных продуктов5.
Средняя масса самцов эвенского оленя перед гоном – 135-145 кг, важенок 5,5 лет на осеннем корале – 94-100 кг, масса телят 5-6 месяцев: самцов – 60 кг, самок – 55 кг. Убойный выход составляет 49-50%6.