Салями Венская (Микоян) – это полукопчёное колбасное изделие из говядины и мяса птицы, готовое к употреблению, производства ЗАО «Микояновский мясокомбинат».
Общие сведения
Продукт имеет мелкозернистую структуру, наполнитель – шпик.
Тип оболочки: фиброузная (в вакуумной упаковке), полиамидная (без упаковки).1
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки – 10 г, жиры – 41,8 г, углеводы – 4,7 г, калорийность – 447,3 ккал.2
Срок годности: при температуре от 0°С до +6°С – 30 суток (для продукта в фиброузной оболочке), 60 суток (для продукта в полиамидной оболочке).1
Ингредиенты
В состав сервелата Швейцарского входит:
- шпик;
- говядина;
- мясо птицы механической обвалки;
- белок животный гидратированный;
- белковый стабилизатор (пирофосфаты, трифосфаты);
- глюкоза, антиокислитель (аскорбат натрия);
- специи;
- натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы;
- усилитель вкуса (глутамат натрия);
- чеснок;
- краситель пищевой (ферментированный рис, понсо 4R);
- фиксатор окраски (нитрит натрия).2
Источники
1.http://www.mikoyan.ru/products/catalog/4/576/
2.https://sbermarket.ru/products/109369-kolbasa-mikoyan-salyami-venskaya-polukopchenaya-500-g