Колбаса Брауншвейгская ГОСТ (Бычков) – сырокопченое мясное изделие.
Общие сведения
ГОСТ Р 55456-2013.
Диаметр батона – 40 мм.
Масса нетто: 200 грамм.
Упаковка: без упаковки либо в вакуумной упаковке.
Хранить при температуре от 0°C до +6°C и влажности 75% 120 суток, в вакуумной упаковке – 60 суток. Срок годности после нарушения упаковки – не более общего срока годности продукта.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар-песок;
- пряности (перец черный, мускатный орех);
- аскорбат натрия.
Оболочка: фабиос1.