Fcase – съедобная сосисочная коллагеновая оболочка производства FCase (Польша).
Общие сведения
Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Оболочка FCase может быть использована как на автоматических линиях, так и на шприцах с перекрутчиками. При наполнении следует учитывать диаметр наполнения и размер цевки.
Компания Fcase занимается созданием современных съедобных оболочек. За основу взяты современные и в полной мере механизированные процессы производства колбас.
Цель компании – создание оболочек высокого качества, гарантирующих пользователям безопасность продукции1.
Производство оболочек осуществляется в Польше.
Продукция Fcase
Виды оболочек:
- JK – оболочка предназначена для вареных и сушено–копченых изделий типа охотничьих колбас.
- JP – оболочка предназначена для вареных и копченых без подсушки изделий, типа сосисок (например, молочные) или франкфуртских колбасок.
- JF – оболочка предназначена для сырых изделий, после чего продукт готовится на гриле.
Типы заделки конца оболочки:
- M00 – открытый конец.
- MZ4 – закрытый конец (узелок).
- MZ5 – закрытый конец (скрученная петля)2.