Добавка для производства колбасных изделий Унипро 50 (CROWN) – это комплексная функциональная смесь для уплотнения консистенции вареных, полукопченых и варено-копченых колбас.
Общие сведения
Норма расхода: 0,5-2% к массе фарша.
Ингредиенты
- концентрат соединительнотканного белка;
- стабилизаторы (Е407, Е401);
- загуститель Е415;
- декстроза. 1
Источники
http://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html