Колбаса вареная Любительская 1 (Сергиево-Посадский мясокомбинат)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Колбаса вареная Любительская 1 (Сергиево-Посадский мясокомбинат) – это вареный колбасный продукт темно-розового цвета на срезе с вкраплениями свиного шпика.
Общие сведения
Колбасу вареную Любительскую 1 готовит Сергиево-Посадский мясокомбинат. Рецептура проходит строгий контроль, а оболочка из синюги сохраняет все полезные качества продукта.
Срок хранения – 12 суток при температуре от 0ºС до +6 ºС.
Объем: 1000 г.1.1
Ингредиенты
- говядина;
- свинина;
- шпиг;
- соль (поваренная);
- соль нитритная (0,5-0,6%);
- сахар;
- перец белый (молотый);
- орех мускатный (молотый);
- вода (20-25% от массы фарша).2
Источники
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/11103