Колбаса Брауншвейгская ГОСТ (ДмитроГорский продукт) – это сырокопчёное колбасное изделие, выпускаемое холдингом «Агропромкомплектация» под брендом «Дмитрогорский продукт».
Общие сведения
Мясной продукт категории А, готов к употреблению.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки – 15 г;
- жиры – 53 г;
- калорийность – 537 ккал1.
Полусухая колбаса в фиброузной оболочке выпускается без упаковки, батон весит 400 г либо 250 г. Хранится 120 суток при температуре от 12°С до 15°С2.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- соль поваренная пищевая;
- антиокислитель – аскорбиновая кислота;
- сахар;
- глюкоза;
- пряности (перец чёрный, перец белый);
- фиксатор окраски – нитрит натрия;
- стартовая культура (Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus)1.