Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 00:04, 13 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь.

Общие сведения

Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.

Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок, полуфабрикатов (колбасок типа «Купаты» и «Халяль»).

Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.

Дозировка: 2-6 г на 1 кг фарша.

Способ применения

Чаще всего вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.

Условия хранения

Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.

Ингредиенты

  • декстроза;
  • усилитель вкуса Е621 (13%);
  • ароматизатор «Мясо Ягненка», идентичный натуральному;
  • соль (10%)1.

Источники

  1. https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/aromatbulonaygnenka
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта