Баранина 1-й категории – показатель упитанности, согласно которому мышцы развиты удовлетворительно, слегка выступают остистые отростки позвонков в области спины и холки, подкожный жир покрывает тонким слоем тушу на спине и слегка на пояснице, на ребрах, в области крестца и таза допускаются просветы1.