«Борисенковский Мясной Дом[1]» берет историю с 1997 года. В это время была открыта бойня скота в пригороде Смоленска — с. Катынь. Это красивое экологически чистое место.
В начале 2017 г. на базе бойни было открыто мясоперерабатывающее производство, состоящее из современных цехов с новейшим оборудованием. Ассортимент выпускаемой продукции состоит из мясных полуфабрикатов, колбас и деликатесов. Также в продаже всегда есть свежее мясо и субпродукты.
Принципы работы: производство качественной, натуральной продукции, по доступным для покупателей ценам
Продукцию вырабатывают только из охлажденного мясного сырья отечественного производства, без добавления соевых наполнителей и консервантов. Большинство рецептур позаимствовано из домашней кухни. На производстве используется новейшее оборудование импортного производства, работает квалифицированный персонал. Регулярно осуществляется контроль технологического процесса, выполнения ветеринарных и санитарно-эпидемиологических требований.
Безопасность
На предприятии разработана и внедрена система управления качеством и безопасностью вырабатываемой продукции на основе ХАССП. По степени безопасности предприятию присвоен компартмент (зоосанитарный статус) III уровня, что гарантирует высокое качество выпускаемой продукции
В структуру организации входит своя транспортная компания, занимающаяся перевозками скота, готовой продукции и мяса по России и странам ближнего зарубежья.
