Крюк для туш – это приспособление для хранения и транспортировки туш на производстве 1.
Общие сведения
Крюк позволяет эргономично распределить пространство во время хранения или транспортировки. Благодаря подвешиванию туши на крюк, процесс проветривания происходит более качественно 1.
Применяется практически на всех этапах обработки мяса: обескровливание, ошпаривание, охлаждение и т.д.
Функционал
Туша надевается на крюки и далее по подвесному пути транспортируется на участки производства. Крюк для туш входит в систему подвесных путей.
Любые подвесные пути состоят из нескольких основных элементов, которые создают единую транспортировочную сеть:
- сами подвесные пути. К ним относятся полосовые элементы с кронштейнами, которые конструктивно монтируются к подпотолочной балке для повышения надежности;
- разнога, крюк и прочие элементы прикрепления туш. Именно они позволяют прикрепить тушу к подвесному пути.
- стрелка подвесного пути – конструкционный элемент для перенаправления троллея на следующие рельсы.
Подвесные пути могут переносить массу от 2500 до 500 кг. Данный параметр зависит от выбранной сферы деятельности: переноса туш КРС или свиных 2.
Область применения
Мясокомбинаты, разделочные и производственные цеха.