Колбаса вареная Ветчинная – вареное колбасное изделие из мяса цыпленка-бройлера. Произведено АО «Омский Бекон» под торговой маркой «Ясная горка».1
Общие сведения
Колбаса Ветчинная варёная изготавливается из просоленного фарша курицы с кусочками филе птицы с добавлением различных специй, помещенного в оболочку продолговатой формы. Добавление молока придает колбасе сливочный вкус. Отличается повышенным содержанием воды, что обуславливает наличие у этого мясного продукта нежной структуры мякоти, а также его относительно непродолжительные сроки хранения. 2
На территории предприятия используются: яйцо, соя, сельдерей, орехи, горчица, молочный белок, глютен, кунжут и продукты их переработки.1
Пищевая ценность на 100 г
- жиры – 16,2 г;
- белки – 14,2г;
- углеводы – 0,5 г;
- калорийность – 205 ккал.
Хранить 30 суток при температуре от 0°С до +6°С.3
Ингредиенты
- мясо куриное механической обвалки;
- куриное филе
- вода питьевая;
- белковый стабилизатор;
- крахмал картофельный;
- крупа манная;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски Е250);
- молочная сыворотка;
- экстракты специй (перец черный, мускатный орех, мускатный цвет);
- молочный белок;
- животный белок;
- декстроза;
- стабилизаторы Е450, Е407а, Е412, Е415, Е471, Е472с, Е410;
- регуляторы кислотности Е451, Е500;
- усилители вкуса и аромата Е621, Е627, Е631;
- антиокислители Е300, Е316;
- агент желирующий Е508;
- загуститель.1
Источники
http://yasnayagorka.ru/catalogue/varenye_kolbasy
https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/cooked-sausage/