LASKA (Волчки) – австрийский производитель оборудования. Являясь ведущей мировой маркой в мясоперерабатывающей промышленности, а также в смежных с пищевой промышленностью отраслях, фирма Maschinenfabrik LASKA разрабатывает и производит высококачественные машины специального назначения. В ассортименте предприятия представлены волчки – промышленные мясорубки для свежего и замороженного мяса. 1
Модельный ряд
- LASKA W 130
- LASKA WW 130, 160, 200
- LASKA WWB 200, 300
- LASKA WMW 1330
- LASKA WMW 1680
- LASKA WMW 2080
- LASKA WMW 2012
- LASKA WMW 2020. 1
Использование в мясной промышленности
Волчок (промышленная мясорубка) – универсальная машина непрерывного действия, широко используется в мясной промышленности при производстве фарша, предназначена для мелкого и среднего измельчения охлаждённого и замороженного мяса, жира, жиросодержащих материалов, субпродуктов и пр.
Основными частями волчка являются: Режущий механизм – представляет собой последовательное чередование неподвижных решёток и вращающихся ножей. Внешний диаметр неподвижной решётки является основной технической характеристикой определяющей производительность волчка.
Механизм подачи – обеспечивает непрерывный цикл работы волчка и состоит из одного подающего (рабочего) шнека и одного, реже двух, питающих шнеков, которые принудительно осуществляют подачу продукции на подающий шнек.
Привод электромеханический – приводит в движение необходимые для работы части волчка, по конструкции может быть общим и раздельным для подающего и режущего механизмов, одно- и многоскоростным. 2