Колбаски полукопченые Кабаносси (Сергиево-Посадский мясокомбинат)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Колбаски полукопченые Кабаносси (Сергиево-Посадский мясокомбинат) – это полукопченый мясной продукт с характерным рисунком на срезе и вкраплениями крупных кусочков шпика. Не требует обязательной термической обработки.
Общие сведения
Колбаски полукопченые Кабаносси готовит Сергиево-Посадский мясокомбинат. Рецептура проходит строгий контроль, а оболочка из черева и вакуумная упаковка сохраняют все полезные качества продукта.
Срок хранения – 20 суток при температуре от +2ºС до +6ºС. 3 месяца при температуре от -7 до -9°С.
Объем: 400 г.1
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- вода;
- соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- пряности (паприка, кориандр, тмин);
- сахар;
- стабилизатор дигидропирофосфат натрия;
- чеснок;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- красители (кармин, сахарный колер III).2
Источники
https://sposad.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/11162