Сервелат Российский (Богатырь) – это полукопченый мясной продукт категории А от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Сервелат готовится согласно ТУ 9213-004-18462617-04 из отборной говядины, свинины и свиного шпика с добавлением кориандра, паприки и белого перца.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 48 г;
- калорийность – 469 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 2°C до 6°C – 25 суток, не выше 12°C – 10 суток.
Срок хранения порционной нарезки, упакованной под вакуумом, при температуре от 2°C до 6°C – 20 суток, от 12°C до 15°C – 10 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- говядина;
- свинина;
- грудки куриные;
- шпик свиной;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар;
- влагоудерживающий агент (дигидропиро-, три-, полифосфаты натрия);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- экстракты специй;
- краситель кармин1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/polukopchenye-i-vareno-kopchenye-kolbasy/servelat-rossiyskiy