Флорентино (Богатырь) – это варено-копченый мясной продукт категории В от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 9213-018-70233473-10 из отборной говядины, свинины и свиного шпика с добавлением перца и свежего чеснока.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 13 г;
- жиры – 39 г;
- калорийность – 403 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 21 сутки, от 12°C до 15°C – 10 суток.
Срок хранения продукта, упакованного под вакуумом, при температуре от 0°C до 6°C – 30 суток (целые батоны), 21 сутки (порционная нарезка).
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- пищевые волокна (семена подорожника);
- виноградный сахар;
- влагоудерживающий агент (дигидропирофосфат натрия);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- чеснок;
- экстракты специй (перец черный)1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/polukopchenye-i-vareno-kopchenye-kolbasy/florentino