Шейка Московия варено-копченая (Сергиево-Посадский мясокомбинат)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Шейка Московия варено-копченая (Сергиево-Посадский мясокомбинат) – это варено-копченый мясной деликатес с мягкой текстурой, нежно-розовым оттенком на срезе и прослойками сала. Не требует обязательной термической обработки.
Общие сведения
Шейку Московия варено-копченую готовит Сергиево-Посадский мясокомбинат. Рецептура проходит строгий контроль, а вакуумная упаковка сохраняет все полезные качества продукта.
Срок хранения – 10 суток при температуре от +2°С до +6°С.
Объем: 500 г.1
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- соль;
- молочный белок;
- сахар;
- стабилизаторы: каррагинан;
- пищевые фосфаты (ди-,три-и полифосфаты);
- глюкоза;
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса и запаха: глутамат натрия;
- антиокислитель: аскорбат натрия;
- пряности и их экстракты (перец душистый, перец черный, мускатный орех, чеснок, перец черный);
- ацетат натрия;
- изоаскорбат натрия;
- цитрат натрия;
- чеснок свежий.2
Источники
https://sposad.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/11213
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/produkty-iz-myasa-i-ptici/3071