Салями Королевская (Богатырь)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 12:40, 11 декабря 2020; Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Салями Королевская (Богатырь)''' – это сырокопченое колбасное изделие первого сорта от...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Салями Королевская (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие первого сорта от мясокомбината «Богатырь».

Общие сведения

Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017 из куриного филе и свиного шпика.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • белки – 12 г;
  • жиры – 60 г;
  • калорийность – 596 ккал.

Срок хранения продукта при температуре от 2°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца.

Охлажденный продукт. Готов к употреблению.

Ингредиенты

  • грудинки куриные;
  • шпик;
  • соевый белок;
  • вода;
  • посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
  • животный белок;
  • виноградный сахар (декстроза);
  • натуральные ароматизаторы (экстракты перца, чеснока, мускатного ореха, ароматизатор мяса), специи (горчица, кориандр)
  • усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
  • антиокислитель (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия);
  • натуральный краситель (гемоглобин, кармин, рисовый красный);
  • стартовая культура1.

Источники

https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/salyami-korolevskaya

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта