Сервелат по-фински (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие первого сорта от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриного филе и свиного шпика с добавлением перца, имбиря и лука порея.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 35 г;
- углеводы 10 г;
- калорийность – 415,7 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности продукта в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 5 месяцев.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- грудинки куриные;
- шпик;
- соевый белок;
- животный белок;
- вода;
- горчичная мука;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- виноградный сахар (декстроза);
- антиокислитель изоаскорбат натрия;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия);
- пряности (перец, имбирь, лук порей);
- ароматизаторы (лук, чеснок, лук порей);
- аромат (салями, дыма);
- натуральный краситель (кармин, гемоглобин, экстракт паприки);
- растительное масло;
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/servelat-po-finski